Carrageenan

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carrageenan (or carrageenin)

  • カラギーナン,カラジーナン,カラゲナン,カラギナン,カラゲニン(日本語)
  • (Español)

Definition

Glossary of "Plant Biology (1st ed.)" by Graham et al. (2003)

  • A polysaccharide component of the extracellular matrix of red algae that is used in the food industry.

文献(引用)


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