Carrageenan

carrageenan (or carrageenin)

• カラギーナン，カラジーナン，カラゲナン，カラギナン，カラゲニン（日本語）
• (Español)

Definition

Glossary of "Plant Biology (1st ed.)" by Graham et al. (2003)

• A polysaccharide component of the extracellular matrix of red algae that is used in the food industry.

文献（引用）

• Graham, L. E., Graham, J. M. & Wilcox, L. W. 2003. Plant Biology. -xxxv + 497 pp. Pearson Education, Inc., Upper Saddle River.

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