2020年4月15日 (水) 23:42時点における最新版

食べ物としての昆虫

昆虫を食べると聞くと，「見たり，触ったりするだけでも気持ち悪いのに，食べるなんて・・・」と，多くの人が顔をしかめるのではないでしょうか．

テレビでは罰ゲームとしムシを食べるシーンもよく見かけます．中には泣き出して結局食べられない人もいますよね．

しかしこんな昆虫食ですが，日本でも世界でも重要なタンパク源として，古くから食べ続けられているのです．

日本の代表的なものとしてはイナゴ（主にコバネイナゴ），ハチの子（主にクロスズメバチの幼虫），ザザムシ（主にヒゲナガカワトビケラの幼虫）などです．

イナゴ食は特に古く，江戸時代の文献にも記録が残っています．これらの昆虫食は，飢饉，戦時中の食糧難などの時には非常食として多くの人の命を救ってきました．

そして世界の人口が増え続けている現在，昆虫は重要な食料資源として見直されてきています．

皆さんも食わず嫌いをせず，一度試してみてはいかがですか？以前食べたイナゴの佃煮は，小エビの佃煮みたいでとてもおいしかったですよ，脚が歯茎に「チクッ」なんてこともありましたけどね．

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