トマト

ナス科．南米原産で，果実を食用にする．さまざまな料理に利用される．日当たりを好む．葉に水がかかると病気になりやすいので，水やりは根元だけ．また，水やりの際たっぷりと水をやるが，乾燥に強いので水やりの回数は控えめに．葉のつけねからわき芽が出やすいので，早めに手で折り取る．大きくなるので支柱を立てて誘因する．はじめの花序の直下のわき芽を残して2本立てにする育て方もある．追肥は花が咲いて，果実がなり始めてから行う．下葉が丸まってきたら，手で上向きに折り取る．連作を嫌うので，前の年にナス科植物が育てられていない土を使う．ゲノムが解読されている．ミニトマトも同じ育て方．