野菜 ナス

ナス（ナスビ）

ナス科．インド原産で，若い果実を食用にする．高温を好む．家庭菜園では5月中頃に苗を植えつけるのが一般的．肥料分を好み，長い期間生育するので追肥を多くする．高温・乾燥になると病害虫が発生しやすくなる．乾燥させると果実が小さく皮がかたくなるので，夏に乾かさないように注意する．7月末に一度剪定をして追肥しておくと秋まで収穫できる．連作を嫌うので，前の年にナス科植物が育てられていない土を使う．

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